- Błonnik pokarmowy to niestrawialne części roślin, które nie dostarczają energii organizmowi, takie jak liście, skórki owoców i warzyw, łodygi. - Jest trudny w obróbce technologicznej i dlatego od kilkudziesięciu lat usuwa się go z pożywienia. - Od 20 lat wiadomo, że niedobór błonnika jest przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych: począwszy od zaparć, przez podwyższony cholesterol i żylaki, na raku jelita grubego i raku piersi...

Piramida żywieniowa to przedstawienie w formie graficznej właściwych zasad odżywiania się. Na dole piramidy znajdują się produkty, które powinniśmy najczęściej spożywać, na samym zaś szczycie – te, które powinniśmy całkowicie wyeliminować lub znacznie ograniczyć ich...

Błonnik występuje w: zbożach i produktach zbożowych pełnoziarnistych owocach warzywach orzechach Błonnik nie występuje w: mięsie rybach nabiale napojach alkoholowych

Błonnik nierozpuszczalny Twarde części roślin: skórki, łodygi, liście Przyspiesza ruchy robaczkowe jelit Przeciwdziała zaparciom Błonnik rozpuszczalny Miękkie części roślin: pektyny, śluzy i gumy Spowalnia ruchy robaczkowe jelit Chłonie wodę w jelitach tworząc rodzaj galaretki Przeciwdziała biegunkom

Oba rodzaje błonnika występują w każdej roślinie w różnych proporcjach, stąd różne działanie każdej rośliny. Pęcznieje w żołądku – wywołuje uczucie sytości Wiąże i usuwa metale ciężkie i toksyny z pożywienia Wiąże i usuwa cholesterol z pożywienia Chroni przed nadciśnieniem tętniczym Zapobiega powstawaniu żylaków Przeciwdziała uporczywym zaparciom (błonnik nierozpuszczalny) Działa przeciwbiegunkowo (błonnik rozpuszczalny) Spożywany regularnie...